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mardi, 21 mars 2017 06:00

3e édition de Goût de France/Good France : La gastronomie au service de la diplomatie

Écrit par  TINHINANE MAKACI
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Goût de France ou Good France, qui célèbre la gastronomie française aux quatre coins du monde autour d’un dîner, en présence de plus de 1 500 chefs, a rendu hommage cette année à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir et respect du «bien-manger».


En Algérie, l’évènement s’est déroulé au Centre culturel français en présence de Bernard Emié, ambassadeur de la République française en Algérie. Pour lui, l’opération «Goût de France/Good France, illustre deux choses : la mise en avant du terroir français et l’ouverture sur le monde. C’est dire la défense de nos principes et de notre amour du partage». Pour le chef de la diplomatie française en Algérie, «l’échange et le partage du savoir-faire culinaire entre les chefs des deux pays marquent une nouvelle page dans l’histoire qui lie la France et l’Algérie et la relation de confiance qu’ils partagent depuis longtemps. Nos cuisines sont proches et se fécondent conjointement». En plus de la cuisine gastronomique, les discussions tournaient dimanche soir essentiellement sur le potentiel touristique et culinaire algérien. Pierre Xiradakis, véritable figure de la gastronomie du Sud-Ouest, indique pour sa part que «l’Algérie et sa cuisine ont tout ce qu’il faut pour aller vers un tourisme responsable avec un vrai cachet authentique». Pour Amine Mansour Benyakoub, chef algérien établi à Constantine et lauréat d’un stage d’excellence en France, suite à sa distinction à la 2e édition de Goût de France, «l’Algérie devrait consacrer plus d’efforts à cette nouvelle génération de cuisiniers, qui voit le jour. Il faut une volonté politique réelle pour faire émerger la gastronomie algérienne, son terroir et les produits locaux. On peut rivaliser en création et en goût avec toutes les cuisines du monde, car la nôtre est un art».

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